Молочное дело. Учебное пособие для вузов
530 000 сум
- Автор: Мамаев Андрей Валентинович, Самусенко Людмила Дмитриевна
- Год издания: 2021
- Кол-во страниц: 384
- ISBN: 978-5-8114-1514-4
- Серия: Животноводство
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», по профилю подготовки «Технология производства продуктов животноводства», по квалификации (степени)«бакалавр сельского хозяйства». Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Учебное пособие может быть полезно как студентам, так и работникам сельскохозяйственных предприятий по производству молока. Также пособие окажет помощь в проведении анализа качества специалистам малых форм бизнеса.