Физическая и коллоидная химия. Учебное пособие
521 000 сум
- Автор: Нигматуллин Наил Гиззатович
- Год издания: 2015
- Кол-во страниц: 288
- ISBN: 978-5-8114-1983-8
- Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
Изложены основы термодинамики, химической кинетики и катализа, фазового и химического равновесия, электрохимии, поверхностных явлений, теории дисперсных систем и описаны отдельные виды дисперсных систем. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для бакалавров других технологических направлений обучения.