Мясо. Полное иллюстрированное руководство
481 000 сум
- Автор: Ле Кен Артюр
- Год издания: 2018
- Кол-во страниц: 232
- ISBN: 978-985-15-3704-0,978-985-15-4819-0
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
Автор делится с читателями своими знаниями о том, как правильно выбирать и хранить мясо, нарезать, разделывать, мариновать и готовить его самыми разными способами, от запекания на углях до новомодного приготовления при низких температурах. Эта книга раскрывает секреты лучших мясников, животноводов и ученых. Для широкого круга читателей.