Безопасный ресторан. Санитарные правила в картинках
194 000 сум
- Автор: Иванов Александр Алексеевич
- Год издания: 2019
- Кол-во страниц: 160
- ISBN: 978-5-6042532-2-9
- Формат: интегральный переплёт
Описание книги
Санитарные правила - не самое приятное и увлекательное чтение. Однако именно они позволяют не только построить бизнес в рамках закона, но и сделать ресторан безопасным для гостей и вашего персонала. Эта книга решает сразу две задачи: • на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного «общепитовского» документа, наглядно раскрывая суть его требований; • служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания. Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!