Оборудование предприятий торговли и общественного питания
43 000 сум
- Автор: Шуляков Леонид Васильевич
- Год издания: 2013
- Кол-во страниц: 495
- ISBN: 978-5-222-21266-0
- Серия: Справочники
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
В справочнике рассматривается производственное, технологическое и торговое оборудование, предназначенное для оснащения предприятий торговли и общественного питания, описано назначение, требования к конструкции, классификация оборудования. В каждой из глав рассмотрены виды, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации оборудования. Материалы, приведенные в справочнике, будут полезны для студентов вузов и учащихся средних учебных заведений, послужат источником углубленных знаний и окажут помощь при повышении квалификации и переподготовке кадров. Может быть полезным для работников сферы общественного питания.