Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного и растительного происхождения. Лабораторный пр.СПО
427 000 сум
- Автор: Лыкасова Ирина Александровна, Крыгин Владимир Александрович, Мижевикина Анна Сергеевна
- Год издания: 2021
- Кол-во страниц: 304
- ISBN: 978-5-8114-5942-1,978-5-8114-7968-9
- Серия: Ветеринария
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала. Предназначено для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.