Питание как часть национальной культуры народов. Учебное пособие
322 000 сум
- Автор: Чередниченко Лариса Евгеньевна
- Год издания: 2023
- Кол-во страниц: 163
- ISBN: 978-5-16-015815-0
- Серия: Высшее образование. Бакалавриат
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы питания. Раскрывается ведущая роль культуры питания в формировании здоровья нации. Главы 2-7 посвящены национальным особенностям и традициям в питании различных стран, национальные кухни которых заслуживают особого внимания в силу широкой популярности в мире. Рассмотрены общие принципы формирования традиций и особенностей питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий. Будет полезно бакалаврам при подготовке к семинарским занятиям, выполнении индивидуальных расчетно-графических заданий и подготовке к аттестации по дисциплине.