Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения
461 000 сум
- Автор: Пронин Валерий Васильевич, Фисенко Светлана Павловна, Кундрюкова Ульяна Ивановна
- Год издания: 2023
- Кол-во страниц: 188
- ISBN: 978-5-507-47031-0,978-5-8114-7690-9
- Серия: Ветеринария
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для учащихся СПО по специальности «Ветеринария».