Smoke BBQ. Кухня живого огня
504 000 сум
- Автор: Буров Алексей Анатольевич, Каневский Алексей Дмитриевич
- Год издания: 2021
- Кол-во страниц: 224
- ISBN: 978-5-04-122574-2
- Серия: Кулинария. Вилки против ножей
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский — главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве — рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.