Основы рационального питания. Учебное пособие
- Автор: Лапкин Михаил Михайлович, Пешкова Галина Петровна, Растегаева Ирина Валерьяновна
- Год издания: 2022
- Кол-во страниц: 320
- ISBN: 978-5-9704-6607-0
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
В учебном пособии обсуждена физиологическая роль основных питательных веществ, витаминов, провитаминов, неорганических соединений в обмене веществ и энергии организма здорового человека. Приведены данные о методах изучения энергетического обмена. Рассмотрены теории, объясняющие физиологические механизмы регуляции приема пищи. С позиций доказательной медицины освещены основные принципы организации рационального питания человека. Изложенные в учебном пособии материалы соответствуют учебным программам по нормальной физиологии лечебного, медико-профилактического, стоматологического факультетов и факультета высшего сестринского образования медицинских вузов и действующим нормативным документам, в частности, федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования.