Кухня. Менеджмент и организация
1 332 000 сум
- Автор: Митше Эдуард, Райзингер Йохан, Кранцль Дитер, Фишер Петер, Бухингер Манфред
- Год издания: 2010
- Кол-во страниц: 256
- ISBN: 978-5-227-02301-8
- Серия: Организация и менеджмент
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
Перед вами уникальная книга с подробной информацией по организации ресторанного бизнеса, которая станет настольной не только для начинающих, но и для опытных рестораторов.