Журнал BONES #12022

Описание книги

Профессиональный журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров. TREND Теорема фермы RESTAURANT Selfie MENU Рецепты Анатолия Казакова SCHOOL С грядки на стол FOOD Популярная паназия MANAGEMENT Как не превратить кухню в армию FOOD На пике зрелости FOOD Хрустящая, сочная, нежная FOOD Идеальная пара CASE Гвидон— просто и понятно HIGH SCHOOL Институт гастрономии EQUIPMENT RATIONAL: ваш шаг к совершенству GADGET Под давлением TECHNIC Подход мастера TECHNOLOGIE Другой язык PAIRING Добавьте ярких вкусов TRIP Владивосток HOBBY Эмоции на льду GUEST STAR Никола Фанетти: «Важно уважать землю и море, но никогда не забывать о человеке»