Учебники: доп. пособия

Кондитер. Учебное пособие. ФГОС
Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна

Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие
Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие
Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна

Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01). Учебное пособие. ФГОС
Алхасова Джамиля Алибековна, Богачева Алина Александровна

Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие
Клименко Наталья Николаевна, Якутина Татьяна Анатольевна, Турова Татьяна Ивановна

Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие
Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна, Клименко Наталья Николаевна

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Пичугина Ольга Викторовна, Богачева Анна Александровна, Кучеренко Александр Анатольевич, Алхасова Джамиля Руслановна

Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология. Уч. пособ.
Рензяева Тамара Владимировна

Теория и практика продаж гостиничного продукта. Учебное пособие
Чередниченко Юлия Петровна

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие
Мошков Виктор Игоревич

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
Торопова Нина Дмитриевна

Бронирование гостиничных услуг. Учебное пособие
Любавина Наталья Леопольдовна

Организация приема и выписки гостей в отеле. Учебное пособие
Чередниченко Юлия Петровна

Практические занятия по профессии "Повар, кондитер". Организация дуального обучения
Морозова Жанна Владимировна, Пушина Нина Вячеславовна, Зайцева Елена Аркадьевна

Основы анатомии и физиологии кожи и волос. Учебное пособие. ФГОС
Шимчук Анжелика Анатольевна