Управление технологическими процессами производства сахаристых продуктов. Диагностика - Тужилкин Вячеслав Иванович, Лукин Николай Дмитриевич

Управление технологическими процессами производства сахаристых продуктов. Диагностика


624 000 сум
  • Автор: Тужилкин Вячеслав Иванович, Лукин Николай Дмитриевич
  • Год издания: 2020
  • Кол-во страниц: 224
  • ISBN: 978-5-8114-4318-5
  • Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
  • Формат: твердый переплёт

Описание книги

Предлагаемое учебное пособие способствует расширенному восприятию оперативной информации, имеющей место на действующем производственном предприятии, и позволяет оперативно проанализировать любую текущую аварийную ситуацию, выявить причины неудачной реализации процесса (диагностика) и получить соответствующие рекомендации по их устранению. В учебном пособии учтены современные достижения сахарной отрасли, а также результаты последних исследований эффективного управления технологическими процессами, в том числе диагностики причин нарушения этих режимов и возникающих непредвиденных ситуаций. Описан механизм принятия эффективных решений при нарушениях технологического режима, который представлен, как инновационная система, созданная на базе информационно-моделирующих технологий в виде специальной программы управления этими процессами, показаны варианты использования и пути её практической реализации. Это особенно важно, когда рациональные решения необходимо принимать оперативно и в условиях производственной неопределённости. Учебное пособие рекомендуется к применению в вузах пищевого профиля, а именно бакалаврам, магистрам, аспирантам направления подготовки «Технология продуктов питания из растительного сырья», а также специалистам сахарных заводов как руководство по управлению производственными процессами и обучающим центрам ФПК для подготовки и аттестации технологов и операторов сахарных заводов.