Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для СПО
- Автор: Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Николаева Мария Андреевна
- Год издания: 2022
- Кол-во страниц: 260
- ISBN: 978-5-8114-8212-2
- Серия: Пищевые производства
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов — трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных видов, экология и ареал, идентифицирующие признаки каждого вида, а также общие и отличительные признаки схожих видов, в т.ч. ложных, сходных (двойников) и ядовитых видов. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов средних профессиональных учебных заведений, специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.