Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий. Научно-технические аспекты. Учебник для вузов
1 964 000 сум
- Автор: Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Овсянников Виталий Юрьевич
- Год издания: 2022
- Кол-во страниц: 724
- ISBN: 978-5-8114-9349-4
- Серия: Технология продукции общественного питания
- Формат: твердый переплёт
Описание книги
В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования аппаратов будущего в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса России. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».