Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие для вузов
227 000 сум
- Автор: Семенова Елена Георгиевна
- Год издания: 2023
- Кол-во страниц: 92
- ISBN: 978-5-507-44141-9,978-5-507-46109-7
- Серия: Пищевые производства
- Формат: мягкая обложка
Описание книги
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Основы технологии пищевых производств» для обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния» при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.