Учебники: основные

Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник
Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Дацун Владимир Михайлович

Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
Щербаков Владимир Георгиевич, Лобанов Владимир Григорьевич

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник
Позняковский Валерий Михайлович, Криштафович Валентина Ивановна, Гончаренко Оксана Анатольевна, Криштафович Дмитрий Валентинович

Медицинское и фармацевтическое товароведение
Наркевич Игорь Анатольевич, Басакина Ирина Павловна, Иванова Инна Дмитриевна

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
Васюкова Анна Тимофеевна, Димитриев Алексей Димитриевич

Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник для вузов
Ивашевская Евгения Борисовна, Лебедев Вячеслав Иванович, Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна

Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник для вузов
Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Гнедов Александр Александрович, Табала Елена Борисовна

Организация хранения товаров
Неверова Евгения Валентиновна

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров индустрии гостеприимства. Учебник

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов. Учебник
Мижевикина Анна Сергеевна, Савостина Татьяна Владимировна

Древесиноведение и лесное товароведение
Леонтьев Леонид Леонидович