Пищевая и микробиологическая промышленность

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО
Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий Григорьевич

Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет
Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович

Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер
Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович

Технологическое оборудование переработки молока
Бредихин Сергей Алексеевич

Научные основы производства рыбопродуктов
Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихина Ольга Валентиновна

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий
Лисин Петр Александрович

Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет
Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович

Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша
Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович, Демченко Вера Артемовна

Технология изготовления замороженных готовых блюд
Баженова Ирина Анатольевна, Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Татьяна Сергеевна

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий
Лисин Петр Александрович

Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств
Авроров Валерий Александрович

Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий
Авроров Валерий Александрович, Жистин Евгений Алексеевич

Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие
Юдина Светлана Борисовна, Харенко Елена Николаевна, Яричевская Наталия Николаевна

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
Шокина Юлия Валерьевна

Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты)
Бредихин Сергей Алексеевич, Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович, Панфилов Виктор Александрович