Пищевая и микробиологическая промышленность

Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий. Научно-технические аспекты. Учебник для вузов
Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Овсянников Виталий Юрьевич

Основы проведения научных исследований. Модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов
Авроров Валерий Александрович, Жистин Евгений Алексеевич, Моряхина Наталья Валерьевна

Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие
Баженова Ирина Анатольевна, Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Татьяна Сергеевна

Организация питания военнослужащих
Ивахнюк Григорий Константинович

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич

Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств. Учебник
Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Шахов Сергей Васильевич

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств
Василенко Виталий Николаевич, Остриков Александр Николаевич, Пойманов Владимир Викторович

Технология кисломолочных продуктов
Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна

Технология молока и молочных продуктов
Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна

Кисломолочные продукты. Технология приготовления
Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов
Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Мотовилов Олег Константинович, Мотовилов Константин Яковлевич, Тихонова Наталья Валерьевна

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные
Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович

Технология отрасли. Технология кондитерских изделий
Толмачева Татьяна Анатольевна, Николаев Владислав Николаевич

Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Забашта Андрей Григорьевич, Басов Валерьян Олегович